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L’Università degli Studi di Palermo esprime il più sentito cordoglio per la scomparsa del prof. Giovanni Leto , professore ordinario di Nutrizione e Alimentazione Animale presso l’allora Facoltà di Agraria, oggi Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Forestali - SAAF , in quiescenza dal 2004.
«L’attività di docenza del prof. Leto è stata interamente dedicata alla nutrizione degli animali in produzione, alla valutazione degli alimenti zootecnici e alle relative tecniche di razionamento – ricordano i colleghi – riuscendo a cogliere l’interesse degli studenti per la sua spiccata chiarezza espositiva, i continui approfondimenti e i richiami alle innovazioni scientifiche.
La sua ampia ed apprezzata produzione scientifica, condotta con rigore e competenza nell’ambito di numerosi progetti di ricerca, ha offerto contributi rilevanti alla ottimizzazione e allo sviluppo dei sistemi zootecnici siciliani. Le ricerche sono state orientate sia alla valorizzazione e caratterizzazione delle razze autoctone siciliane e delle loro produzioni, sia alla ricerca e all’analisi di fonti alimentari alternative, individuate tra essenze foraggere locali e sottoprodotti agroindustriali, dimostrandone l’impatto positivo sulle proprietà nutrizionali dei prodotti lattiero caseari e della carne, e rivolgendo una forte attenzione alla sostenibilità economica ed ambientale dei sistemi di produzione.
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